L'esperto rispondeContrattazione

CCNL pubblici esercizi minori

di Callegaro Cristian

La domanda

Buonasera, vorrei gentilmente conoscere la differenza tra pubblici esercizi e pubblici esercizi c.d. "minori", in particolare in cosa consiste la differenziazione tra 1a, 2a, 3a e 4a categoria. Nel Ccnl Turismo (Confcommercio) si parla appunto di categorie e di pubblici esercizi minori ma non vi è alcun riferimento specifico per delineare quali attività appartengono all'una o all'altra categoria.

Il c.c.n.l. Turismo Confcommercio distingue, ai fini dell’applicazione di alcuni istituti (tra i quali, la retribuzione da applicare), le aziende c.d. minori dalle altre. Anche il settore dei pubblici esercizi, oggetto del quesito, prevede la differenziazione tra pubblici esercizi c.d. minori e gli altri pubblici esercizi. I criteri sulla base dei quali avviene la predetta classificazione non sono contenuti nel contratto collettivo nazionale di lavoro; essi traggono invece origine dal decreto ministeriale (Ministero dell’Interno, di concerto con il Ministero per l’Industria, il Commercio e l’Artigianato e del Ministero per il Turismo e lo Spettacolo) 22 luglio 1977 “Determinazione dei criteri per la classificazione degli esercizi pubblici”. “I criteri per la determinazione della categoria di appartenenza di ogni singolo esercizio sono specificati per gli esercizi di somministrazione al pubblico di alimenti e per quelli di somministrazione al pubblico di bevande (n.d.r., pubblici esercizi) rispettivamente, negli allegati A e B al presente decreto”.

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